Cukkini nyers parmezános mandula sajttal

Hozzávalók :

Cukkini vékonyan szeletelve vagy spagettinek vágva

Turmixolni : 

5-6 db paradicsom
2db aszalt paradicsom( olajban érlelt ) és 1 kanálnyi olaj belőle
4-5  levél bazsalikom
1 fej lila hagyma
só
Nekem most nem volt itthon aszalt paradicsom így a végén tettem rá frisset :)

Parmezános sajt :

5 dkg áztatott mandulát 2 dl vízzel turmixoltam vászon ruhába tettem jól lecsöpögtettem ( ez lett a mandula tej , nagyon fincsi :) )
A törmelékhez tettem sót és 1 ek inaktív sörélesztőpelyhet ( imádom az ízét )

Ennyi az egész :) aztán jó ízűen megettem :) Egyszerű és gyors finom nyers étel :)

Nyers őszibarack leves

Hozzávalók :

3 db őszibarack
1 dl víz
6 db kesudió
fahéj, vanília por,  méz, 1cm gyömbér, kevés citromlé.

Összeturmixoltam az egészet és darabos barackokat tettem bele , Isteni főleg jól lehűtve ebben a jó melegben  :)

Zöldséges lenmagos kréker ( nyers )

Hozzávalók :

2 sárgarépa
1 kisebb cékla
1 kisebb lila hagyma
1/2 csokor petrezselyem ( 10-15 szál )
2 kanál hántolt kendermag (kihagyható )
2 csésze sárga lenmag
só, fűszerek.

Bármilyen zöldséget használhatsz hozzá:

Cékla helyett zellert, paprikát, aszalt paradicsomot.
Répa helyett cukkinit.

Elkészítése :

 A zöldségeket morzsásra  aprítottam.  Lenmagot szárazon ledaráltam kávédarálón és és tiszta vízbe áztattam 2 órán keresztül, a térfogata megnő így a vizet pótold ha kell. Egy lágy tészta szerű masszát kell, hogy kapj .
A két massza a lenmag és a zöldség egyforma arányúak legyenek.
Jól összedolgoztam ,sót,borsot,curryt, majoránnát tettem bele és megaszaltam .Mikor a teteje már szikkadt volt, bevagdostam.
Nagyon finom lett, kenyér helyett :) és így ezáltal még fogyok is :)

Lénárt Gitta : Élő ételek könyvéből van a recept

Zöldségcurry ( nyers )

Hozzávalók :

2 sárgarépa reszelve
1 cukkini kockára vágva
1/2 paprika kicsi darabokra vágva
1/2 lila hagyma
kis darab gyömbér reszelve
1 marék mazsola  ( előtte áztatva egy kicsit )
 Édes gyümölcs : én  őszibarackot tettem bele
Néhány friss mentalevél
( más zöldségekkel is ki lehet próbálni : brokkoli, retek, karfiol, zeller stb )

Curry szósz:

3 dl kókusztej ( kókusztejporból készítettem, turmixoltam )
1 marék szezámmag
1 tk currypor
csipet só
1 narancs leve
aszalt paradicsom apróra vágva. ( nekem most nem volt )

A zöldségeket összevágtam egy tálba raktam

A szószhoz a hozzávalókat összeturmixoltam és a zöldségekre öntöttem, hűtőbe tettem, hogy az ízek összeérjenek és felszívják a nedvességet :) és így a zöldségek megpuhuljanak :)

Pár levélke menta és paradicsom jól illik hozzá, sőt tehetsz még hozzá egy kis mandulát, kesudiót :)

 Annyira finom lett, hogy nekem ez lesz az egyik kedvencem :) Mennyei :)

Lénárt Gitta:  Lúgosítás élő ételekkel c  könyvéből van .

Édes energia szelet ( nyers )

Hozzávalók :

1 csésze mandula
1 csésze dió
1 csésze kesudió
1 csésze csíráztatott hajdina
1 csésze datolya
1 banán
1 alma
1 kanál méz
pár csepp citromlé,ízesítheted fahéjjal,vaníliával, narancshéj stb

A magokat egy napra áztattam a kesudió kivételével. Aprító gépben morzsásra aprítottam. A datolyát a többi gyümölccsel  turmixoltam és a magokra öntöttem, hozzákevertem a hajdinát, jól összedolgoztam és az aszalóba tettem. Amikor egy kicsit megszáradt a teteje akkor bevagdostam, hogy könnyebb legyen majd szeletelni.( kb 10 óra az aszalása )
Nagyon finom édesség lett, jó ropogtatni való, ha egy kis nasira vágysz :) és természetesen egészséges :)


Lénárt Gitta: Élő Ételek Könyvéből van a recept.