Teljeskiőrlésű lisztes répás, diós, kókuszos, almás maffin

Hozzávalók:

 2 csésze liszt  ( teljeskiörlésű búzaliszt )

 2 tk szódabikarbóna

½  tk só ( himalaja )

½   csésze mazsola

½  csésze kókuszreszelék

3 nagy tojás

 2 tk vanília aroma ( vanília por )

 1 ¼ csésze cukor  ( nádcukor )

 2 csésze reszelt sárgarépa (sajtreszelőn)

 2 tk fahéj

 Fél csésze apróra vágott dió/mogyoró

 1 alma reszelve

 1 csésze olaj ( hidegen sajtolt napraforgó olaj )

Elkészítés:

Sütőt 175°-ra előmelegíteni.

 Muffinformákat papírral kibélelni.

Lisztet összekeverjük szódabikarbónával + só + kókuszreszelék + mazsola + fahéj + dió.

 A tojások fehérjét kemény habbá verjük.

 A tojások sárgáját cukorral aromával habossá keverjük. Majd hozzáadjuk a sárgarépát, az almát, végül belekeverjük az olajat, a lisztes keveréket és a tojás fehér habját. 25-30 percig sütjük.

ISTENI !!!  ( a csésze mérete  2,5 dl) :)