Vörös áfonyás kosárkák

Hozzávalók :

Kosárkához :

125 ml mandula ( áztatott, héjazott )

125 ml datolya (áztatott, leszűrt )

2 ek  szárított vörös áfonya (áztatni )

2 ek kendermag ( őrölt )

3 tk kókuszreszelék

1/3 tk vanília por

1/3 tk fahéj

Töltelék:

2 ek goji bogyó ( áztatni )

3 ek vörös áfonya (áztatni )

6 db datolya ( áztatni )

100 ml kesudió

1,5 mk vaníliapor

1/3 tk őrölt fahéj

1 tk kókuszolaj

1 tk kakaóvaj

Díszítés : ( én most ezt elhagytam )

2 tkkakaóvaj

1tk kókuszolaj

1,5 tk méz.

A kosárkákhoz a hozzávalókat  össze turmixoltam és a kosárka formákba szépen beletöltöttem és a hűtőbe tettem míg a tölteléket elkészítettem.

A töltelék hozzávalóit szintén össze turmixoltam és beletöltöttem a kosárkákba. ( kakaóvaj nem volt itthon így kókusz olajat tettem bele )

A díszítéshez a hozzávalókat gőz felett kell összemelegíteni. Egy tepsibe sütőpapírt helyezni és  ráönteni a masszát , fagyasztani. Hámozni kell belőle a díszítésre.

Én most csak, goji bogyóval, áfonyával és egy kis pisztáciával díszítettem J Különleges és másnap nagyon finoman összeértek az ízei J

Hagyományos mákos beigli

 Hozzávalók : 4 db rúdhoz

50 dkg liszt

1 tojásnyi zsír

csipet só

3 csapott kanál por cukor

1 dl langyos tej 

 2 dkg élesztő

1 tojás+ 1 tojássárgája

+1.5 dl  langyos tej  

Az 1 dl langyos tejet, 1 ek  porcukorral és az élesztővel keverd össze és keleszd.

A lisztet, porcukrot, sót  és a zsírt morzsold össze. A lisztes keverék közepébe öntsd bele az 1,5 dl tejben elkavart tojást és tojássárgályát, öntsd hozzá a kovászt is és dagaszd össze.

    4 cipóra oszd és keleszd kb 1 órán át meleg helyen letakarva.

Töltelék

60 dkg mák

60 dkg cukor  + kb 2 dl vízzel szirupot főzzél, tedd bele a mákot , ha nem lenne elég a víz akkor tegyél hozzá ,hogy olyan jól kenhető legyen , vedd le a tűzről és tegyél hozzá, reszelt citrom héjat, vanília cukrot, mazsolát. 

(.Ezt csinálhatod felezve is pl : 30 dkg az dió + 30 dkg cukor  és akkor a másik fele mákos)

Tehetsz bele egy kicsi szegfűszeget,narancshéjat,de ezeket tetszés szerint, én teszek bele mindent . J

Langyosra hűteni,de ez kb addigra kihűl mire megkel a tészta. én ezzel kezdek.

Készítés

nagyon vékonyra kinyújtod a megkelt tésztát ,téglalap alakúra,  a máktölteléket elosztod 4 felé és szépen az egész tésztát megkened a töltelékkel, Egy kicsit az aljánál kb 3 cm-n ne kend be az lesz az alja  és azért ne kend be ,hogy ne folyjon ki a mák.

 Nagy, zsírozott gáz tepsibe tedd  és  még 30 percig még pihentesd, takard le konyharuhával  !  Utána, ha újra kelt, kend meg tojással.  180 fokos légkeveréses sütőben kb 20-25 percig süsd. Hűtsd ki és szeletelheted .:) 

Nyers Mákos Diós beigli

Hozzávalók a tésztához :

60 dkg  gyümölcs : 2 db banán és kb 4 db alma

Összeturmixoltam ( nem kell hozzá víz !!! )  és tapadásmentes lapra szétkentem  kb 3-4 mm vastagságúra és megaszaltam

( sütőben is lehet  szilikonos sütőpapíron, légkeveréses sütő, és egy fakanállal támaszd ki az ajtót,  50 fokon ) kb: 12 óra addig kell aszalni, míg teljesen megszilárdul a teteje és szépen le lehet húzni a papírról J  Ezt a lapot 4 felé vágd .

Mák töltelék :

20 dkg mák ( 1 óráig áztattam megszárítottam és ledaráltam ) én ezeket mindig előre nagyobb mennyiségben elkészítem .

5 dkg áztatott lecsöpögtetett mazsola

5 dkg áztatott lecsöpögtetett datolya

Kb: 10 dkg aszalt szilva ( egy éjszaka őrölt fahéjjal áztatva , lecsöpögtetve )

1-2 ek narancslé

½ citrom héja ( bio )

4 ek méz

Dió töltelék:

20 dkg darált dió ( 24 órán át áztatva többször cserét vízzel, szárítva és darálva )

5 dkg kesudió

10 dkg méz

1 tk fahéj

2 ek citromlé

Azért kell a magokat áztatni, hogy az enzimgátló anyagok elbomoljanak, és így könnyebben emészthető legyen az étel .

A tölteléket rákentem a lapokra és feltekertem, hűtőbe tettem, hogy felpuhuljon a tészta J Keményen szeletelhető .

A töltelék hozzávaló arányait azért figyeld, hogy ne legyen túl lágy vagy túl kemény J) olyan jól kenhető legyen , én az első mákosomat készítettem most és kb 20 dkg aszaltszilvalekvárt tettem bele és lágy lett L a tészta is ezért egy kicsit lágyabb lett,  de így is nagyon finom lett J Legközelebb kevesebbet teszek bele vagy majd teszek hozzá 1-2 ek útifűmaghéjat .

Annyira finom, és telít, hogy ebből nem tudsz megenni sokat J egy kettő bőven elég J Isteni J

Vörös lencse pástétom

Hozzávalók :

20 dkg vörös lencse

5-6 dl zöldséglé

8 dkg olajban eltett paradicsom, bors, ( só, ha kell  )

A vörös lencsét megfőztem a zöldséglében kb: 15 perc alatt .lefedtem és hagytam kihűlni. Hozzáadtam a paradicsomot, borsot és összeturmixoltam, már nem tettem bele sót, mert  a zöldséglé és a paradicsom is sós volt.

Nagyon- nagyon finom lett !!! J Krékerre vagy kenyérre nagyon fonom pástétom.

De nagyon ízlett felaprított sárgarépával , zeller szárral J .

Lencsekrém szezámosan

Hozzávalók:

2/3 csésze vörös lencse, babérlevéllel főzve. 

1/3 csésze szezámmag

1-2 cikk fokhagyma

½ lila hagyma

Só, koriander,római kömény.

A megfőtt lencsét turmixoltam az összes hozzávalókkal és kész J

Krékerre, kenyérre finom  krém .

Csicsókasaláta rukkolával, salátával

Hozzávalók :

50 dkg megmosott, jól lesikált csicsóka  ( én meghámoztam )
20 dkg lila hagyma vagy új hagyma zöldjével együtt
2-3 db szárított paradicsom
10 dkg sárgarépa
1 kis marék mandula ( legalább 1 éjszakára áztatva és lehámozva )
1 ek citromlé
1-2 ek lenmagolaj ( én most hidegen sajtolt napraforgóolajat használtam )
só ízlés szerint.
apróra vágott bazsalikom
kis marék rukkola ( a csicsóka emésztését segíti !! )

A csicsókát és a sárgarépát Juliennre vágtam a lila hagymát vékony karikákra. A mandulát nagy darabokra vágtam .
A salátához valókat összekevertem, megöntöttem citromlével olajjal , átforgattam és megszórtam mandulával.Jégsalátával tálaltam .
Lénárt Gitta könyvéből való a recept.

Sütőtökös, fahéjas diákcsemege ( nyers )

Hozzávalók :

10 szem magozott beáztatott datolya

1 banán

3 alma

20 dkg sütőtök nyersen

3 tk sárga lenmag daráltan

1 csipet só ( himalaja )

Pici víz

1 kk fahéj ( én 3 kk tettem bele )

15 dkg olajos mag és aszalt gyümölcs vegyesen : dió, tökmag, kesudió, mazsola.

 A gyümölcsöket és a tököt turmixgépben leturmixoltam kevés vízzel.

Hozzáadtam a lenmagot, fahéjat, és belekevertem az olajos magokat. Így is nagyon finom sütőtök puding J így is fogyaszthatod J

 Aszalólap tapadásmentes lapjára simítottam és megaszaltam J Finom ,puha , ropogós édes harapni való J

Lénárt Gitta Könyvéből való a recept.

Cukkini fasírt zabkorpával

Hozzávalók :

30 dkg cukkini reszelve ( én fagyasztottat, lecsepegtetve használtam )
1 tojás
2 cikk fokhagyma
bors, só
10 dkg zabkorpa

Jól összekevertem a hozzávalókat 1/2 órára a hűtőbe tettem .  Kevés olajon, serpenyőben  kanállal ellapítottam és kisütöttem  :) Nagyon finom lett :)

Ránctalanító krémem :)

Öregedésgátló anyagok :

Sheavaj, kakaóvaj, ligetszépe olaj,mandulaolaj,avokádóolaj,körömvirágolaj, barackmagolaj, méhviasz, aloe gél, méz, panthenol, E vitamin..

Teljeskiőrlésű lisztes répás, diós, kókuszos, almás maffin

Hozzávalók:

 2 csésze liszt  ( teljeskiörlésű búzaliszt )

 2 tk szódabikarbóna

½  tk só ( himalaja )

½   csésze mazsola

½  csésze kókuszreszelék

3 nagy tojás

 2 tk vanília aroma ( vanília por )

 1 ¼ csésze cukor  ( nádcukor )

 2 csésze reszelt sárgarépa (sajtreszelőn)

 2 tk fahéj

 Fél csésze apróra vágott dió/mogyoró

 1 alma reszelve

 1 csésze olaj ( hidegen sajtolt napraforgó olaj )

Elkészítés:

Sütőt 175°-ra előmelegíteni.

 Muffinformákat papírral kibélelni.

Lisztet összekeverjük szódabikarbónával + só + kókuszreszelék + mazsola + fahéj + dió.

 A tojások fehérjét kemény habbá verjük.

 A tojások sárgáját cukorral aromával habossá keverjük. Majd hozzáadjuk a sárgarépát, az almát, végül belekeverjük az olajat, a lisztes keveréket és a tojás fehér habját. 25-30 percig sütjük.

ISTENI !!!  ( a csésze mérete  2,5 dl) :)

Lenmagos, zabpelyhes kréker ( nyers )

Hozzávalók :

1 csésze ( 2dl ) darált sárga lenmag
1 csésze darált zabpehely
1/2 csésze darált napraforgómag
1-1 marék egész napraforgómag és tökmag
1 szál reszelt sárgarépa
1/2 reszelt zeller
1/2 lilahagyma reszelve
2 ek inaktív sörélesztőpehely
3 cikk fokhagyma
2 ek kurkuma
1tk curry
1tk ő  koriander
1tk ő köménymag
2 tk himalaja só
2.5 - 3 csésze víz

A darált sárga lenmagot felöntöm 2 dl  vízzel és addig állni hagyom míg a többi hozzávalókat megtisztítom, ledarálom, lereszelem. Utána összekevertem az egész hozzávalókat és még adtam hozzá vizet, hogy jól el tudjam kenni .
Az aszalógép tapadásmentes lapjára vékonyan szétkentem és megaszaltam. Nagyon finom lett, jó kis chips szerű ropogós " kenyérke " lett :) Bármilyen krémmel ehető kenyér helyett :)

Diós köles golyók

Hozzávalók :

1 csésze ( 20 dkg ) köles

20 dkg darált dió

6 dkg méz ( rizsszirup …stb amit szeretsz )

Kevés kókuszreszelék

A kölest háromszoros mennyiségű vízben megfőztem,  hűtöttem és összekevertem a hozzávalókkal . Kóstóld meg , ha kell ízesítsd amivel még szeretnéd . Golyókat formáltam belőle és kókuszban és darált dióban megforgattam J Hm.. az a finom diós íz … J

Én  a diókat áztattam 24 órán át, közben többször leöntöttem róla a vizet és tiszta vízzel öntöttem fel.  Utána kiszárítottam és ledaráltam. Így az emésztést gátló enzimek, feloldódnak kiáztak belőle , ezt azért készítem így mert nyersen esszük. Mindig többet készítek egyszerre, így mindig van készen áztatott szárított nyers dióm J