Almás mákos nyers torta

Tészta:

80 gramm kókuszdara

70 gramm mák

70 gramm arany lenmag

kávéskanál vanília

kávéskanál fahéj

2 citrom reszelt héja

12 darab datolya

kb. 10 evőkanál víz

csipet só

2 evőkanál méz vagy agávé szirup

A kókuszt, mákot, lenmagot megőröljük kávédarálóban. A datolyákat a vízbe beáztatjuk, majd konyhai robotgépbe öntjük és eldolgozzuk a mézzel. Hozzáöntjük a többi hozzávalót is és jól összedolgozzuk. A cél, hogy ha belenyúlunk és összenyomjuk ujjainkkal akkor összeragadjon a massza. Ha nem ragad mehet még kicsi víz.

A tésztát ketté vesszük és felét a tortaforma aljába nyomkodjuk. Erre jön egy réteg alma.

Almás töltelék:

6 közepesen kicsi almát lereszeltem, fahéjjal ízesítettem és 2 evőkanál útifűmaghéjat kevertem hozzá.

A fele alma mehet a piskótára, jól eloszlatjuk és megtömörítjük kanállal meg kézzel. Erre rászórjuk a maradék mákos őrleményt eloszlatjuk és ha mindenhova jutott rányomkodjuk megtömörítjük. Erre megint alma jön.

Fahéj krém:

12 datolya

2-3 evőkanál kókuszzsír

1 banán

2 mokkáskanál fahéj

3 evőkanál víz

Turmixgépben krémesre dolgozzuk, majd a torta tetején elkenjük. Kicsit hűtőbe tesszük és ha megdermedt a teteje, szépen lehet vágni.

Egy kicsit lágy lett a fahéjkrém , de Isteni lett :) Legközelebb több kókuszzsírt teszek bele.

A recept Sütő Mónikától való.