Nyers répatorta

Hozzávalók :

Alaphoz:

2,5 csésze reszelt sárgarépa (3-4 nagy )

1 csésze dió ( 24 órán át áztatott, szárított )

1 csésze datolya ( 1 órán át  áztatva, lecsöpögtetve )

½ csésze kókuszreszelék

¾  tk fahéj

½ tk szerecsendió

 Csipet só

Kesudió krém :

1 csésze kesudió ( 2 óra áztatva, lecsöpögtetve )

¼ csésze tisztított víz

3 ek méz

1 tk vanília kivonat vagy 1/4 mk vanília por bourbon 

½ friss citromleve

1/3 csésze olvasztott kókuszolaj

Csipet só

Elkészítése :

A datolyát aprítottam, hozzáadtam a diót és a többi hozzávalókat a sárgarépa kivételével és tovább aprítottam, A végén összekevertem a  reszelt sárgarépával. Egy  18 cm-es tortaformába nyomkodtam és a hűtőbe tettem .

Krém :

A kesudiót a vízzel  csipet sóval krémesre  turmixoltam , utána hozzáadtam a többi hozzávalókat és krémesre turmixoltam. Rákentem a sárgarépa alapra és a hűtőbe tettem, 4-5  óra múlva lehet szeletelni.

 Könnyű zöldséges, édes  desszert J