Narancsos sütőtökleves nyersen

Narancsos sütőtökleves nyersen

Hozzávalók:

2 csésze darabolt sütőtök ( enyém  20 dkg  volt )

1 narancs hámozva

1 kanál méz

¼ avokádó

1 csipet só

1 ek citromlé

1 kk faféj

Tisztított víz ( én 2 dl tettem hozzá )

Díszítéshez  :

Apróra vágott édes gyümölcsök: datolya,banán, alma stb… még tettem rá egy kis szárított hajdinacsírát :)

A hozzávalókat jó összeturmixoltam és darabos gyümölcsöket tettem bele, ennyi J Isteni lett !! kóstolgasd és  ízesítsd a szád íze szerint J

Lénárt Gitta könyvéből van a recept .

Körteleves nyersen

Hozzávalók 2 főre:

4 +2 db körte

1 marék kesudió

1mk reszelt gyömbér ( friss )

1 ek méz

1 tk fahéj

1 pici szegfüszeg

1 -2 ek citromlé

Pici só

Víz

Előszöra kesudiót annyi vízzel ami éppen ellepi  öszzeturmixoltam.

Hozzáadtam 4 db hámozott körtét és a többi hozzávalókat és  kevés vízzel  ( kb3 dl )  készre turmixoltam.

Darabolt körtével és fahéjjal megszórva fogyasztottuk :) mennyei :)

Zöldséges fasír

Hozzávalók:

10 dkg paradió

3 dkg őrölt lemnag

8 dkg sárgarépa

8 dkg lilahagyma

1-2 gerezd fokhagyma

Kis csokor petrezselyem

1 kisebb paradicsom vagy 2-3 olajban eltett aszalt paradicsom

Só

Olaszos fűszerkeverék

Az összes hozzávalókat konyhai robot géppel felaprítottam morzsásra a nagyobbik részét kivettem és atöbbit teljesen krémesre apritottam. Összekevertem a kettőt és a masszából pogácsákat formáztam és be tettem az aszaló gépbe 2 órára 50 fokra, hogy a külső része száraz legyen, de belül puha.. Lehet sütőben is 50 fokon aszalni, vagy radiátor tetején.

Lénárt Gitta könyvéből van a recept .

Nyers epres kesudiós álomtorta

Hozzávalók:

Torta alaphoz:

- 1 bögre nyers, hámozott mandula
- 1 bögre friss datolya, kimagozva
- 1/2 teáskanál só
Krémhez:
- 1 és 1/2 bögre nyers kesudió, beáztatva legalább 5 órára
- 1/3 bögre méz vagy agavé szirup
- 1/3 bögre kókuszolaj
- 1 bögre málna (ha fagyasztottat használunk, olvasszuk ki teljesen)
- 2 db citrom frissen facsart leve
- 1 db vaníliarúd kikapart magjai
(A recepthez használt bögre 2,5 dl-es.)

A mandulát, a datolyát és a sót konyhai robotgépbe tettem és kis darabosra  apríttattam :) Akkor jó, ha kiveszünk belőle egy kis mennyiséget és összegyúrva összeragad. Egy 20 cm-es kapcsos tortaformát teljesen béleljünk ki folpackkal és nyomkodjuk az aljába a datolyás alapot (eléggé ragad a datolya miatt, legyünk türelmesek!).

A krém elkészítéséhez szűrjük le a vizet a kesudióról. Tegyük a kesut a kifacsart citrom levével a robotgépbe és kezdjük el pürésíteni. Szép lassan adagoljuk hozzá a mézet, a kókuszolajat és a vaníliát is. Ha már jó krémes állagú, akkor öntsük ki belőle az 1/3-át és tegyük félre. A robotgépben maradt 2/3-hoz adjuk a málnát és ezzel együtt is pürésítjük. Öntsük az alapra először a kesus krémet, majd utána a málnás krémet és tegyük a fagyasztóba néhány órára, amíg megszilárdul, szeletelhetővé válik, de nem túl kemény.

Isteni lett !!!!ezt a receptet málnásan láttam a :http://www.zizikalandjai.com

Távolkeleti rizs ananászban

Távolkeleti rizs ananászban

Hozzávalók:

24 dkg hosszúszemű rizs ( Lagrizs )

5 dl forró víz

5 dkg kókuszreszelék

3 ek olaj

1 fej hagyma

¼ tk kurkuma

½ tk só

5 szegfűszeg

1 egész fahéj

Mazsola, mandula, tökmag, szárított sárgabarack, ananász darabok .

Elkészítése:

Fele forró vizet és a fele kókuszt turmixoltam és így kaptam belőle: kókusztejet. Félretettem.

Melegítettem az olajat bele tettem a hagymát pároltam aztán bele tettem a rizst, kurkumát, sót két percig kevergettem utána hozzá öntöttem  a kókusztejet és a vizet, aztán a szegfűszeget és a fahéjat. Kb 10 percig főztem lefedve.

Beletettem a mazsolát, mandulát, tökmagot,sárgabarackot,kókuszt és 8 percig főztem. Amikor a víz elfőtt akkor kész levettem a tűzről és 5 percig állni hagytam,.

Kiszedtem a fahéjat és a szegfűszeget.

Ananászt kettévágtam és karalábévájóval kiszedtem a belsejét, beleraktam a rizst .

Jó étvágyat J nekem nagyon ízlett J

Csírafasírt salátával és magmajonézzel

Hozzávalók :

1,5 csésze lencsecsíra ( 4 napig csíráztatott lencse )

0.5 csésze beáztatott dió 

1 szál sárgarépa

1/2 lila hagyma

5-6 szem fekete olívabogyó 

zöldfűszerek : snidling, oregánó, kakukkfű,petrezselyem ( ízlés szerint.

Só  ( és én  tettem bele egy kicsi curryt )

 

Minden hozzávalót aprító gépbe tettem ,jó kis masszát készített a gép. Ez így is fogyasztható krékerre kenve, vagy paprikába töltve is lehet fogyasztani.

Fasírtokat készítettem és be tettem az aszaló gépbe megaszalni.

Lénárt Gitta könyvéből van a recept 

Magmajonéz :

1/2 csésze kesudió 

1 ek mustármag

kevés méz,olívaolaj,citromlé,só .

Ezeket kevés vízzel jó krémesre turmixoltam és ezzel öntöttem meg a salátát :) olyan nagyon finom füstös íze lett :)

Aszalásaim

 Első évem aszalványai :) Dobozokat kell vennem :)

Paradicsom, körte, banán, szilva,gomba, paprika :)

Krémes káposztasaláta

Hozzávalók :

1/5 fehér káposzta
2 édes alma
1/4 lila hagyma
só
pár csepp citromlé
pici ő bors ( ez fontos )
1/4 avokádó.

Lereszelve a káposzta a duplája legyen az almának !!
Villával szétnyomtam az avokádót, hozzáadtam a fűszereket, a hagymát apróra vágva és beletettem a káposztát, almát reszelve. Összekevertem és kész :)

Krékerrel ettem :)

Lénárt Gitta könyvéből van a recept .