Tésztához:
1/2 kg liszt
2 dkg élesztő
2 tojássárgája
3 dl tej
6 dkg zsír v vaj
5 dkg porcukor
csipet só
Töltelék:
30 dkg túró
1 ek tejföl
1 tojássárgája
3 ek porcukor
1 ek búzadara
citromhéj, vanília
5 dkg mazsola
Tojás felvert kemény habja a végén.
Tésztához:
1dl tejben + 1 dkg cukor+ élesztő egy kicsit futtatjuk ( kelesztjük ). A tojássárgáját a cukorral elkavarjuk, hozzáöntjük a tejet,amiben a sót feloldottuk .
Egy nagy tálban a liszt közepébe mélyedést készítünk és abba öntjük a hozzávalókat a kovásszal együtt. Fakanállal jól kidolgozzuk a végén hozzáadjuk az olvasztott zsiradékot és hólyagosra kidolgozzuk. Liszttel megszórni a tetejét a tésztának, letakarni és 1 órát pihenni hagyni.. Lisztezett deszkára kiborítani, kinyújtani, négyzet formára és 12 egyenlő négyzetre felvágni.
Minden egyes darabot megszórni egy csipet búzadarával , kanállal ráhalmozni a túró tölteléket, a négy sarkát összefogni egy kicsit megtekerni (hogy ne jöjjön szét )
Töltelék :
Csak villával összekeverni és a végén hozzáadni a tojások kemény habját
Zsírozott magas peremű tepsibe rakni szorosan egymás mellé .
180 fokon légkeveréses sütőben kb. 30 perc alatt megsül :)
Én az egész tészta hozzávalóit kenyérsütőgépbe tettem és ott dagasztotta, kelesztette a gép.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése